Ein Interview mit Jawaria Kanwal Chaudhary
Seit fast 3 Jahren leitet Frau Jawaria Kanwal Chaudhary nun das Restaurant und Hotel Bellevue auf dem Pfefferberg in Schmölln.
Ganz frisch ist sie aus ihrer Babypause zurück. Zwei Monate ist der kleinste Nachwuchs erst alt, aber Frau Chaudhary steht bereits mit Leidenschaft wieder im Bellevue für die Gäste parat.
Wir haben sie interviewt und spannende Einblicke in die Vorhaben der jungen Unternehmerin bekommen.
Frau Chaudhary, im Jahr 2022 haben Sie das Hotel und Restaurant Bellevue übernommen. Wie kam es dazu, was hat sich seitdem getan?
Ich war 12 Jahre lang Dolmetscherin. Mein Mann ist ein geborener Gastronom und hat mich mit seiner Begeisterung angesteckt. In Eisenberg haben wir noch eine weitere Filiale, bereits seit fast 12 Jahren. Dort habe ich immer mit ausgeholfen.
Ich liebe Menschen, es macht mir einfach Spaß sie zu begeistern und mit ihnen zu kommunizieren.
Nach der Übernahme haben wir hier alles komplett renoviert. Es gibt eine komplett neue Bar. Früher habe ich mit Swarovski zusammengearbeitet. Daher habe ich auch die große Lampe im Empfangsbereich – ein richtiger Eyecatcher. Allgemein ist hier alle sehr hell, freundlich und gemütlich eingerichtet.
Es gib Gerüchte in der Stadt – was ist da dran?
Ich habe sehr viel Geld in die Hand genommen, um mir diesen Traum hier zu ermöglichen. Und es ist nicht nur mein Traum, sondern auch eine Bereicherung für Schmölln, dass es hier etwas gibt, was andere Städte nicht haben. Wir haben sehr viel Zulauf von Altenburg, Jena, Gera, Zwickau. Es kommen so viele Menschen hier her.
Wir haben geöffnet und sind jederzeit für unsere Gäste und Besucher da. An den Gerüchten ist nichts dran.
Bitte lernt uns erst kennen und beurteilt dann.
Die Liebe zu Menschen und der Service stehen bei Ihnen an erster Stelle, so wie das herauszuhören ist?
Definitiv. Die zwei vergangenen Jahre haben mir sehr viel beigebracht. In dieser Zeit konnte ich die Geschmäcker, die Vorstellungen und die Erwartungshaltung der Schmöllner kennenlernen.
Neben dem Hotel und dem Restaurant bieten wir die Möglichkeit für allerlei Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Jugendweihe oder Geburtstage an.
Auch Brunch ist bei uns möglich. Ab 30 Personen öffnen wir auch außerhalb der Öffnungszeiten. Wir versuchen sehr viel zu ermöglichen.
Weiterhin gibt es Gutscheine, die verschenkt werden können.
In unserem Restaurant werden die Gäste von zwei Köchen bekocht. Einer ist spezialisiert auf mediterrane und regionale Küche. Wir bieten die einzigartigen Kalbsschnitzel an, aus Kalbsrücken mit unterschiedlichen Variationen. Der zweite Koch kocht pakistanisch und orientalisch. Das heißt, wir bieten etwas an, was so sonst auf dem Markt noch nicht wirklich existiert. Hier findet sich also für jeden etwas.
Sie haben große Pläne. Was erwartet die Gäste in diesem Jahr?
Wir sind gerade in der Erstellung neuer Flyer – Hausflyer und Flyer To Go.
Viele trauen sich immer noch nicht herzukommen, auf Grund des „etepetete“-Rufes. Wir haben alles weiterhin so hochwertig. Aber es soll sich jeder trauen hier her zu kommen. Hier sollen nicht nur Hotelgäste speisen, sondern besonders auch die Schmöllner und Gäste aus der Umgebung – und das pakistanische Essen genießen. Wer sich nicht traut zu kommen und zu genießen, dann kann er erst einmal das To Go Angebot nutzen, um das Essen mitzunehmen und Zuhause zu probieren.
Dort kann aus 15 Gerichten ausgewählt werden. Ein kurzer Anruf, Essen abholen und schmecken lassen.
Zum Valentinstag und Frauentag gibt es bei uns Extra-Specials. Wer rechtzeitig einen Tisch reserviert, bekommt extra Rabatte und kleine Überraschungen.
Zu Ostern haben wir frischen Spargel mit Schnitzel, zu Weihnachten gibt es bei uns Ente auf pakistanische Art.
Ende März wird es hier einen Tag der offenen Tür geben. Wir bieten an diesem Tag kostenfrei kleine Häppchen und ein Glas Sekt an, solange der Vorrat reicht.
Webseite: Hotel und Restaurant Bellevue
Öffnungszeiten:
Di - Sa: 17:00 - 22:00 Uhr
So: 11:00 - 14:00 Uhr (Mittagstisch)
17:00 - 22:00 Uhr
Bei über 35 Personen sind Reservierungen auch außerhalb der Öffnungszeit möglich.
